Third Wave of Coffee, Ketika Kopi Bukan Sekadar Minuman Biasa

Di Jakarta masa Third Wave of Coffee semakin populer, hal ini bisa dilihat dari semakin banyaknya kafe yang mengangkat tema speciality coffee. Menurut website Otten Coffee, istilah third wave of coffee pertama kali dikemukakan oleh Thrish Rothgeb pada sebuah artikel di Wrecking Ball Coffee Roasters pada 2002.

Secara sederhana istilah ini diartikan bahwa orang tidak lagi menikmati kopi sebagai sekedar minuman saja. Namun mereka juga memiliki ketertarikan pada kopi itu sendiri, misalnya jenis kopi apa yang mereka minum, dari mana biji kopi tersebut berasal, dan bagaimana cara mengolahnya.

Continue reading “Third Wave of Coffee, Ketika Kopi Bukan Sekadar Minuman Biasa”
Kopi Gula Cap Liong Bulan

Mengenal Kopi Liong, Kopi Legendaris dari Bogor

Malam itu Jakarta diguyur hujan yang disertai angin, suasana kantor pun menjadi dingin menggigit. Saya yang sedari tadi sudah bersiap-siap untuk pulang kantor terpaksa harus menundanya.

Jas hujan memang ada, tapi hujan deras yang disertai angin ini bisa menghalangi jarak pandang. Daripada mengambil risiko kecelakaan di jalan, saya memilih ngopi saja bersama rekan kerja di kantor. Saat itu mereka menawarkan kopi Liong untuk diseduh.

Continue reading “Mengenal Kopi Liong, Kopi Legendaris dari Bogor”

Sehatkah Es Kopi Susu dengan Gula Aren?

Akhir-akhir ini banyak coffee shop menawarkan menu es kopi susu dengan tambahan pemanis gula aren. Sebagian penikmat kopi menyukainya karena campuran gula aren dapat membuat es kopi susu beraroma wangi dan terasa manis yang khas.

Hal ini berbeda dengan es kopi susu yang menggunakan gula putih, yang sekadar memunculkan rasa manis. Ini karena keduanya terbuat dari bahan baku yang berbeda. Gula putih terbuat dari sari tebu, sedangkan gula aren terbuat dari nira (cairan dari batang atau getah bunga) pohon enau.

Continue reading “Sehatkah Es Kopi Susu dengan Gula Aren?”