Categories
Cerita Kopi

ICO Luncurkan Program “Coffee’s Next Generation” di Hari Kopi Internasional

Kopi telah lama dinikmati oleh manusia selama berabad-abad. Rasa pahitnya yang khas dan tinggi kafein, membuat minuman ini dicintai banyak orang di seluruh dunia. Berdasarkan laporan Organisasi Kopi Internasional (ICO), konsumsi kopi dunia pada periode 2019/2020 tumbuh 2,1% menjadi 168,492 juta karung (satu karung setara 60 kilogram).

Sayangnya, peningkatan konsumsi kopi dunia tersebut tidak berpengaruh besar terhadap kesejahteraan petani kopi. Menurut ICO, meski permintaan terhadap kopi selalu tinggi, harga yang dibayarkan untuk petani kopi masih rendah. Jika ini terus terjadi, para petani akan kesulitan membiayai kebutuhan mereka sendiri dan keluarga.

Categories
Cerita Kopi

Mengenal Pour Over, Metode Seduh Kopi yang Eksis sejak 1900-an

Pour over adalah metode penyeduhan kopi paling dasar. Konsep sederhananya, air panas dituang ke bubuk kopi yang telah dialasi filter. Selanjutnya, kopi yang terekstraksi akan menetes secara perlahan-lahan ke dalam server. Pour over sebenarnya telah umum digunakan oleh penikmat kopi di Eropa sejak 1900-an. Metode ini semakin dikenal berkat gerakan speciality coffee dalam beberapa tahun terakhir.

Categories
Cerita Kopi

Cara Membuat Kopi Vietnam Ala Coffee Shop di Rumah

Pada umumnya kopi Vietnam atau cà phê sữa nóng disukai karena rasanya yang menarik. Strong tapi dapat berpadu dengan legitnya susu kental manis. Selain itu, kopi ini juga pas untuk teman nongkrong.

Bagi Anda yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, cara membuat kopi Vietnam cukup mudah. Hanya mengikuti 8 langkah, kopi favorit sudah bisa dinikmati.